Valentin-nap alkalmából valami különleges sütit kerestem és találtam egy olyat, ami nem is igazán bonyolult, de gyönyörű szép. Mint most ma, utólag kiderült anyumnak annyira tetszett, hogy nem volt szíve megenni, anyósom meg nem hitte el elsőre, hogy én ezt sütöttem. :) Bármilyen alkalomra különleges, nagyon szép és viszonylag egész egyszerű egy sütemény, nem utolsó sorban nagyon finom is :) Édesszájúaknak főként ajánlott.





Hozzávalók:

1 pohár = 2,5 dl

Tésztához:

• 1,5 pohár cukor
• 1,5 pohár víz
• fél citrom leve

1. A lisztet, darát átszitáljuk, hozzákeverjük a sütőport, majd a többi hozzávalóval együtt összegyúrjuk. A tésztát hűtőbe tesszük, míg elkészítjük a szirupot.
2. A szirup hozzávalóit egy kis lábasban összekeverjük, gyakori keverés mellett felforraljuk, majd forrástól számítva kb. 3-5 percig főzzük. Vízfürdőbe állítva szobahőmérsékletűre hűtjük.
3. A tésztát kb. 2 mm-es vékonyságúra nyújtjuk, melyből egy kb. 6 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval vagy pohárral korongokat vágunk.
4. A korongokból 5-ot sorba rendezünk, egyik szélső korong közepére mogyorókat sorakoztatunk, majd ezen a szélen kezdve a korongsort feltekerjük.
5. A feltekert duplarózsákat kettévágjuk, szirmaikat kicsit legörbítjük, majd talpukra állítva, köztük legalább 2-3 cm rést hagyva egy kisebb (mélyebb) tepsibe sorakoztatjuk őket. (Ha van, akkor muffin sütőformába, mert az szépen összetartja a rózsák szirmait, mikor sülnek. 
6. Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt kisülnek, ekkor még forrón rájuk csorgatjuk a már lehűlt szirupot, lassan mindegyik bimbót szépen megöntözzük, majd hagyjuk őket kb. 1 órát a szirupban fürdeni, dagadni. Közben 2-3-szor érdemes egy kanál segítségével rájuk merni újra a "fürdővizükből".
7. Ezután tányérra, tálra rendezve hűtőben tartjuk őket fogyasztásig.

Már rég szerettem volna ilyet készíteni, így karácsony előtt kerestem egy receptet és a sok közül ezt halásztam ki. Általában olyan recepteket szoktam keresni, amikhez nem kell kismillió hozzávaló, és egyszerű, így szerintem ez is egyszerű receptnek tűnik. Persze minden csak nézőpont kérdése. Ahhoz képest hogy itthon vonakodtak a "sütivel" kapcsolatban egész hamar elfogyott :) (persze fél adagot csináltam, de egy fél nap sem kellett neki, már nem volt.)




Hozzávalók:

• 4 db tojás
• 20 dkg liszt
• 20 dkg margarin
• 20 dkg cukor
• 1/2 cs sütőpor
• 1 cs vegyes aszalt gyümölcs

Elkészítés:

1. A tojások sárgáját, a cukrot és a margarint habosra keverjük, majd a lisztet is a masszához adjuk. 
2. Az aszalt gyümölcsöket kicsire felkockázzuk, és a tésztához adjuk. 
3. A tojások fehérjéből kemény habot verünk, és óvatosan a tésztához adjuk. 
4. Sütőpapírral bélelt őzgerincbe tesszük. (Én kivajazott püspökkenyér formába tettem). 
5. Ízlés szerint a gyümölcsök mellé kavarható még dió, csokidarabok, mogyoró, mandula, stb. 

Sütési hőfok 180°C ( közepes láng)  körülbelül 25 perc

Nem rég maradt itthon kevés tejszín, és egy fél csomag leveles tészta, így kerestem egy olyan receptet, amiben ezek felhasználhatók esetlen van kell még hozzá 1-2 egyszerű hozzávaló. Nos így jött az ötlet, hogy csináljak meglepiből pudingos franciakrémest, mert ez anyum egyik kedvence. Ezt a receptet több receptből állítottam össze, hogy minél egyszerűbb legyen elkészíteni, minél "kevesebb" hozzávalóval. Édesítővel is elkészíthető! A receptet úgy írom le ahogy összeszedtem, de én fél adagot csináltam belőle, mert annyi hozzávaló volt éppen.

Hozzávalók:

• 1 cs leveles tészta

• Krémhez: 
• 2 cs vaníliás pudingpor
• 3 ek liszt
• 1 l tej
• 250 g margarin
• 6ek cukor
• 3 cs vaníliás-cukor

Habhoz:

• 1/2 liter tejszín
• 4 ek cukor
• 1 cs habfix

Mázhoz:

• 25 dkg cukor
• 1 dl víz
• 1/2 csésze erős kávé

Elkészítés:

1. A leveles tésztát kettévesszük, kinyújtjuk, tepsi hátulján nagyon forró sütőben pár perc alatt ropogósra sütjük. 
2. A pudingport a liszttel és egy kicsi tejjel csomómentesre keverjük, majd a többi tejjel sűrű krémet főzünk belőle. 
3. A margarint habosra keverjük a cukorral, és a kihűlt krémhez keverjük. 
4. Magas falú tepsit kibélelünk alufóliával, belefektetjük az egyik tésztalapot. Rásimítjuk a krémet.
5. A tejszínből kemény habot verünk, a habfix leírása alapján belekeverjük (én zseléfix port használtam) majd a kész habot rákenjük a krémre. És a másik tésztalapot ráfektetjük. 
6. A mázhoz a cukrot és a vizet felfőzzük, ha nagy lángon csináljuk gyorsan kell kavarni. Mikor már eléggé összeolvadt, és kicsit megbarnult a cukortól, mehet bele a kávé, ez után főzzük fel. Míg kicsit elkezd kihűlni folyamatosan kavargatjuk, vigyázzunk, hogy nagyon gyorsan elkezd sűrűsödni, és még ez előtt kenjük rá a sütemény tetejére. 
7. Legalább egy órát hagyjuk dermedni hűtőben mielőtt fogyasztjuk. 

No. Hogy ne csak sütemények legyenek, hanem valami meleg étel is, így első ilyen receptként a nem rég elkészült levest tenném fel :) Ezt csak én tudom itthon megcsinálni, valamiért anyum nem hajlanó avagy képes rá de nem baj mert imádom ezt főzni, enni még jobb ;) Persze annak, aki szereti.
Nagyon jó laktató kis leves tele minden jóval, van aki tesz bele répát, esetleg ecetet, sőt kaprot is a legvégén, de én ezeket kihagyom :) Mindenkinek szíve és ízlése joga mivel ízesít.



Hozzávalók:

• fél kiló hús (sertés, pulyka, marha mindegy, a marhát tovább kell főzni)
• három kis vagy két nagy fej hagyma
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 5-6 közepes szem krumpli
• 1 üveg zöldbab
• 3-4 babérlevél
• 1 kk kömény
• 2 kk bors
• fél evőkanál paprika
• delikát (ízlés szerint) 
• egy pohár tejföl
• 2-3 evőkanál liszt
• só

Elkészítés:

1. A hagymát apróra kockázzuk, pici olajon kevés sóval megdinsztoljuk. 
2. Ha a hagyma üveges, szórjuk meg delikáttal, borssal és paprikával, öntsük fel kevéske vízzel és főzzük össze. 
3. A felkockázott húst öntsük rá, kicsit pirítsuk meg a húst, majd öntsük fel annyi vízzel hogy jól ellepje, majd puhára főzzük, közben megszórjuk köménnyel. 
4. Ha már nagyjából jó a hús, akkor öntsük hozzá a felkockázott krumplit, öntsünk hozzá még vizet, hogy bőven ellepje. Tegyük bele a babérleveleket. 
5. Körülbelül fél óráig főni hagyjuk, majd utána öntsük hozzá a lecsepegtetett zöldbabot. Ez után még negyed vagy fél óráig főzzük. 
6. Egy kis doboz tejfölt keverjük össze a liszttel és egy kevés leves levével, majd öntsük hozzá a leveshez, keverjük el egyenletesen, és ha felfőtt a tejföllel kész is, lekapcsolhatjuk.